Tôi có thể làm gì để phòng ngừa lây nhiễm?

VI KHUẨN LÂY LAN NHƯ THẾ NÀO?

Con người thường bị nhiễm STEC do ăn phải thức ăn hoặc thức uống nhiễm bẩn không được nấu hoặc tiệt trùng kỹ (xử lý nhiệt).

Vi khuẩn lây lan như thế nào?

Con người thường bị nhiễm STEC do ăn phải thức ăn hoặc thức uống nhiễm bẩn không được nấu hoặc tiệt trùng kỹ (xử lý nhiệt).

Các trường hợp và bùng phát nhiễm STEC được tìm thấy nguyên nhân từ:

• Ăn thịt bò nấu chưa chín hoặc sống (đặc biệt là thịt bò xay) bị nhiễm bẩn phân trong suốt quá trình giết mổ.
• Uống sữa bò hoặc dê không tiệt trùng (còn sống) bị nhiễm bẩn phân trong suốt quá trình vắt sữa.
• Uống nước ép hoặc rượu táo không tiệt trùng được làm từ những trái cây đã rụng xuống đất và bị nhiễm bẩn phân động vật.
• Ăn sản phẩm tươi sống, bao gồm các mầm búp và rau xanh rậm lá (chẳng hạn như rau bi-na), bị nhiễm bẩn phân động vật trên cánh đồng hoặc trong suốt quá trình chế biến.
• Ăn sản phẩm tươi sống (hoặc các thực phẩm ăn liền khác) bị nhiễm bẩn từ các nước ép thịt tươi sống trong nhà bếp.
• Những người nhiễm bệnh có thể lây STEC cho những người khác do không rửa tay kỹ sau khi đi đại tiện.
• Con người có thể nhiễm STEC do tiếp xúc trực tiếp với vật nuôi ở hội chợ hoặc sở thú.
• Nuốt phải nước từ các ao hồ, sông suối và bể bơi nhiễm STEC có thể khiến bị nhiễm bệnh..

E. coli là gì và STEC là gì?

E. coli là các vi khuẩn thường sống trong ruột người và động vật. Mặc dù hầu hết các chủng đều vô hại, nhưng một số chủng có thể gây bệnh do tạo ra một độc tố được gọi là độc tố Shiga. Các vi khuẩn tạo ra những độc tố này được gọi là E. coli “sản sinh độc tố Shiga” hoặc gọi tắt là STEC.

Bò, dê, hươu nai và những loài động vật khỏe mạnh khác có thể mang STEC trong ruột và những vi khuẩn này có thể có trong phân của chúng (phân động vật).

Ai có khả năng bị nhiễm STEC?

Bất kỳ ai ở độ tuổi nào cũng có thể bị nhiễm STEC, nhưng trẻ nhỏ và người già có nhiều khả năng bị bệnh nặng hơn.

Các triệu chứng là gì?

Một số người nhiễm bệnh bị tiêu chảy nhẹ hoặc không có triệu chứng gì cả. Liên hệ với cơ quan y tế nếu bạn có những triệu chứng này:

• Tiêu chảy nặng.
• Co thắt dạ dày.
• Có máu trong phân.

Thường bị sốt nhẹ hoặc không sốt. Con người thường bị ốm do STEC trong khoảng thời gian từ một đến tám ngày (thông thường là từ hai đến ba ngày) sau khi nuốt phải vi khuẩn.