Clostridium perfringens có liên quan đến ngộ độc thực phẩm và nhiễm trùng ở động vật. Thịt bò, gia cầm, thực phẩm khô hoặc nấu sẵn là những nguồn lây nhiễm C. perfringens phổ biến. Nhiễm C. perfringens thường xảy ra khi thực phẩm được chế biến với số lượng lớn và giữ nóng trong thời gian dài trước khi phục vụ.

Mặc dù C. perfringens có thể tồn tại bình thường trong ruột người, nhưng bệnh được gây ra bởi việc tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm một số lượng lớn vi khuẩn C. perfringens sản sinh ra đủ độc tố trong ruột để gây bệnh.

Mọi người đều có khả năng bị ngộ độc thực phẩm do C. perfringens. Trẻ nhỏ và người già là những đối tượng có nguy cơ nhiễm trùng cao nhất và có thể gặp các triệu chứng nghiêm trọng hơn, kéo dài từ 1 đến 2 tuần. Các biến chứng, bao gồm mất nước, có thể xảy ra trong những trường hợp nặng. CDC – Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh.